Kung Pao kylling

Kort beskrivelse:


Produkt detalj

FAQ

Produktetiketter

Kung Pao Chicken er en kjent tradisjonell rett som er kjent hjemme og i utlandet. Det er inkludert i Shandong-mat, Sichuan-mat og Guizhou-mat, og dets råvarer og metoder er forskjellige. Opprinnelsen til denne retten er relatert til den sausfylte kyllingen i Shandong-kjøkkenet, og den krydrede kyllingen i Guizhou-kjøkkenet. Det ble senere forbedret og videreført av Ding Baozhen, guvernør i Shandong og Sichuan guvernør i Qing-dynastiet, og dannet en ny rett-Gongbao kylling. Den har blitt gitt videre til i dag, og denne retten er også klassifisert som en Beijing-rett. Senere spredte Kung Pao Chicken seg også til utlandet.

Kung Pao Chicken er tilberedt med kylling som hovedingrediens og supplert med peanøtter, chili og andre tilleggsingredienser. Rød men ikke krydret, krydret men ikke hard, sterk krydret smak, glatt og sprøtt kjøtt. På grunn av sin krydret smak, ømhet i kylling og skarpheten i peanøtter.

I september 2018 ble det rangert som det “kinesiske kjøkkenet” blant de ti beste klassiske rettene i Guizhou og de ti beste klassiske rettene i Sichuan.

Kung Pao Chicken er preget av sødme i krydret og krydder i sødme. Ømheten i kylling og skarpheten i peanøtter, munnen er krydret og sprø, rød men ikke krydret, krydret men ikke sterk, og kjøttet er glatt og sprøtt.
Etter at kung pao-kyllingen er importert, føles tungespissen litt følelsesløs og lett krydret, og så er den søt til smaksløkene, og det vil være litt "sur og sur" følelse når du tygger, kyllingen under den varme, krydret, sur og søt pakke, vårløk, peanøtter får folk til å stoppe.
Navnene på Kung Pao kyllinger overalt er de samme, men metodene er forskjellige:
Sichuan-versjonen av Kung Pao Chicken bruker kyllingbryst. Fordi kyllingbrystene ikke er enkle å smake, er kyllingen lett å være øm og ikke øm. Du må slå kyllingen med baksiden av en kniv noen ganger før du dimensjonerer smaken, eller legger i en eggehvite, denne kyllingen blir mer øm og glatt. Sichuan-versjonen av Kung Pao Chicken må bruke shortcrusted peanøtter og tørkede chiliknuter, og smaken må være krydret litchi. Chilifestivalen er stekt og duftende, og fremhever den krydrede smaken.
Shandong-kjøkkenversjonen av Kung Pao Chicken bruker flere kyllinglår. For å bedre fremheve smaken av Kung Pao-kylling, tilfører Shandong-kjøkken også terninger av bambus eller terninger med hestesko. Praksisen med Kung Pao Chicken er omtrent den samme som Sichuan-kjøkkenet, men mer oppmerksomhet er rørt for å bevare kyllingens friskhet.
Guizhou-versjonen av Kung Pao Chicken bruker Caba Chili, som er forskjellig fra Sichuan- og Shandong-versjonene. Guizhou-versjonen av Kung Pao Chicken er salt og krydret, som er litt søt og sur. Vær oppmerksom på ordet “surt”. Varmt og surt er et av de viktigste tegnene som skiller Guizhou-mat fra Sichuan-mat.


  • Tidligere:
  • Neste:

  • Relaterte produkter