All uvitenskapelig mat kan inneholde skadelige bakterier, virus, parasitter, giftstoffer og kjemisk og fysisk forurensning.Sammenlignet med frukt og grønnsaker, er det mer sannsynlig at rått kjøtt bærer parasitter og bakterier, spesielt å bære zoonotiske og parasittiske sykdommer.Derfor, i tillegg til å velge trygg mat, er vitenskapelig bearbeiding og lagring av mat også svært viktig.
Derfor intervjuet vår reporter relevante eksperter fra Hainan Food Safety Office og ba dem gi råd om vitenskapelig behandling og lagring av kjøttmat i familien.
I moderne familier brukes kjøleskap vanligvis til å lagre kjøtt, men mange mikroorganismer kan overleve ved lav temperatur, så lagringstiden bør ikke være for lang.Generelt kan husdyrkjøtt oppbevares i 10-20 dager ved – 1 ℃ – 1 ℃;den kan holdes i lang tid ved – 10 ℃ – 18 ℃, vanligvis 1-2 måneder.Eksperter foreslår at når du velger kjøttprodukter, bør familiens befolkning tas i betraktning.I stedet for å kjøpe mye kjøtt på en gang, er den beste måten å kjøpe nok kjøtt til å dekke det daglige forbruket til hele familien.
Etter at kjøttmaten er kjøpt og ikke kan spises på en gang, kan det ferske kjøttet deles i flere porsjoner i henhold til forbruksmengden til hvert måltid i familien, legge dem i ferske poser og oppbevare dem i fryseren rom, og ta ut en porsjon om gangen for konsum.Dette kan unngå gjentatt åpning av kjøleskapsdøren og gjentatt tining og frysing av kjøtt, og redusere risikoen for råttent kjøtt.
Alt kjøtt, enten det er husdyrkjøtt eller akvatiske produkter, bør behandles grundig.Siden de fleste av kjøttproduktene på markedet er produkter fra fabrikkoppdrett, bør vi ikke bare behandle kjøttet til syv eller åtte modnet på grunn av ønsket om deilig og deilig.For eksempel, når man spiser varm gryte, for å holde kjøttet friskt og mørt, legger mange biff og fårekjøtt i gryten for å skylle og spise, noe som ikke er en god vane.
Det skal bemerkes at kjøtt med mild lukt eller forringelse, ikke kan varmes opp for å spise, bør kastes.Fordi noen bakterier er motstandsdyktige mot høy temperatur, kan giftstoffene som produseres av dem ikke drepes ved oppvarming.
Syltede kjøttprodukter bør varmes opp i minst en halv time før du spiser.Dette er fordi noen bakterier, som Salmonella, kan overleve i flere måneder i kjøtt som inneholder 10-15 % salt, som kun kan drepes ved å koke i 30 minutter.
Innleggstid: 20. september 2020