Braisert svinekjøtt med konservert
Braisert svinekjøtt er en velkjent populær rett, og hvert storkjøkken har sin egen spesielle braserte svinekjøtt.Den bruker svinekjøtt som hovedingrediens, og det er best å bruke fett og tynt trelags kjøtt (grismage).Gryten er hovedsakelig gryte.Kjøttet er fett og tynt, søtt og mykt, rik på næring, og smelter i munnen.
Braisert svinekjøtt i brun saus er vidt spredt over hele landet vårt.Det er så mange som 20 eller 30 metoder, som har en viss næringsverdi.
Øv en
Ingredienser: svinekjøtt, soyasaus, stjerneanis, ingefær, pepper, hampolje, steinsukker, hvitløk, salt
steg
1. Forbered ingrediensene, vask svinekjøttet og kutt i mahjong-stykker;
2. Varm opp kjelen med sesamolje, sauter ingefær, hvitløk, pepper og stjerneanis;
3. Hell i svinekjøtt og stek til begge sider er litt brent, tilsett matlagingsvin eller hvitvin, soyasaus, steinsukker;
4. Ha over i en gryte med passe mengde kokende vann, og la det småkoke i en time på sakte varme.Det er nødvendig å snu ofte, på den ene siden for å farge potten jevnt, på den andre siden for å unngå å feste griseskinn til potten.Strø over litt pepper og salt før servering.
5. Server den frem og sett den skikkelig frem, appetitten blir bedre.
Øv to
1. Skjær svinekjøttet med skinn i firkantede biter, og skjær løk og ingefær i store skiver.
2. Ha olje i kjelen til oppvarming, tilsett hvitt sukker og stek.Når det blir sukkerfarge, tilsett kjøttet, tilsett passende mengde vann, smak til med soyasaus, salt, sukker, grønn løk, ingefær, stjerneanis, laurbærblad og stuv på lav varme.-Server på 1,5 time.
