Frosne kokte svinekjøttskiver
| Produkt introduksjon | Råvarer kommer fra slakterier og eksportregistreringsbedrifter i Kina.Importerte råvarer hovedsakelig fra Frankrike, Spania, Nederland |
| spesifikasjon | Skjær og terninger, ha på en snor |
| egenskaper | Forholdet mellom fett og tynt er 3:7, fett, men ikke fett. |
| Bruk kanal | Egnet for matforedling, restaurantkjeder og andre industrier. |
| Lagringsforhold | Kryokonservering under -18 ℃ |
Innkapslet frysemetode
Den filminnpakkede frysemetoden, CPF-metoden har mange fordeler: filmen som dannes når maten fryses, kan hemme utvidelsen og deformasjonen av maten;begrense kjølehastigheten, iskrystallene som dannes er fine, og vil ikke produsere store iskrystaller;forhindre celleskade, produktet kan tines naturlig;Matens tekstur smaker godt uten aldring.
Ultrasonisk fryseteknologi
Film-innpakket frysemetode, UFT bruker ultralydbølger for å forbedre matfryseprosessen.Fordelen er at ultralyd kan forbedre varmeoverføringen under frysing, fremme iskrystallisering under frysing av mat og forbedre kvaliteten på frossen mat.Ulike effekter forårsaket av ultralyd kan gjøre grenselaget tynnere, øke kontaktarealet og svekke varmeoverføringsmotstanden, noe som er gunstig for å øke varmeoverføringshastigheten.Forskning på styrking av varmeoverføringsprosessen viser at ultralyd kan fremme kjernedannelse og hemming av iskrystallisering Krystallvekst.
Høytrykksfryseteknologi
Høytrykksfrysing.HPF bruker trykkendringer for å kontrollere faseendringsadferden til vann i mat.Under høytrykksforhold (200 ~ 400MPa) avkjøles maten til en viss temperatur.På dette tidspunktet fryser ikke vannet, og deretter raskt blir trykket lettet, og små og jevne iskrystaller dannes inne i maten, og volumet av iskrystallene vil ikke utvide seg, noe som kan redusere den indre skaden på maten vev og skaffe frossen mat som kan opprettholde den opprinnelige matkvaliteten.
